Fines tranches de saumon marinées à labetterave, Crème de fromage frais
(Thin slices of salmon marinated in beetroot, cream cheese)
Terrine de foie de volaille au foie gras, oignons confits
(Chicken liver terrine with foie gras and candied onions)
Les 6 Fines de Claires
(The 6 « fines de claires » oyster)
Médaillon de foie gras de Canard maison au torchon et sa purée de figues
(Homemade duck foie gras medallion cooked in a cloth and its fig purée)
Tête de Veau Gribiche
(Calf's head, Gribiche sauce vinaigrette sauce with chopped boiled eggs, gherkins, capers and herbs)
L’entrée du jour
(Starter of the day)
