Fines tranches de saumon marinées aux poivres,
Crème à l'aneth
(Thin slices of salmon marinated with peppercorns, dill cream)
Feuilleté de fromage frais, concassé de noix
(Puff pastry with fresh cheese and crushed walnuts)
Les 6 Fines de Claires
(The 6 « fines de claires » oyster)
Médaillon de foie gras de Canard maison au torchon et sa purée de figues
(Homemade duck foie gras medallion cooked in a cloth and its fig purée)
Tête de Veau Gribiche
(Calf's head, Gribiche sauce vinaigrette sauce with chopped boiled eggs, gherkins, capers and herbs)
L’entrée du jour
(Starter of the day)
