Velouté de Potimarron, croutons et poitrine fumé
(Red Kuri squash velvety soup and its croutons)
Tartare de Saumon et Haddock fumé, crème d’avocats
(Salmon and Smoked Haddock tartare, avocado cream)
Les 6 Fines de Claires
(The 6 « fines de claires » oyster)
Médaillon de foie gras de Canard maison au torchon et sa purée de figues
(Homemade duck foie gras medallion cooked in a cloth and its fig purée)
Tête de Veau Gribiche
(Calf's head, Gribiche sauce vinaigrette sauce with chopped boiled eggs, gherkins, capers and herbs)
L’entrée du jour
(Starter of the day)
